山東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局今天（5月16日）上午舉行媒體通氣會(huì)，通報(bào)網(wǎng)絡(luò)訂餐專(zhuān)項(xiàng)檢查行動(dòng)及校園周邊食品安全集中檢查情況。

記者從通氣會(huì)上了解到，為了凈化網(wǎng)絡(luò)訂餐環(huán)境，確保網(wǎng)絡(luò)訂餐安全，自今年4月26日起，山東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局部署開(kāi)展為了期3個(gè)月的凈化網(wǎng)絡(luò)訂餐專(zhuān)項(xiàng)檢查行動(dòng)。專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)第一階段開(kāi)展20天來(lái)，全省各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)共檢查入網(wǎng)餐飲業(yè)戶(hù)59661家，責(zé)令停業(yè)1038家，責(zé)令整改8650家，下線(xiàn)入網(wǎng)業(yè)戶(hù)6208家，對(duì)違法違規(guī)入網(wǎng)餐飲業(yè)戶(hù)立案71件，對(duì)第三方平臺(tái)立案12件。目前，專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)已經(jīng)進(jìn)入集中整治階段，從5月21日至7月20日，全省市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)將按照“四個(gè)最嚴(yán)”的要求，線(xiàn)上線(xiàn)下聯(lián)動(dòng)，雙管齊下，齊抓共管，針對(duì)網(wǎng)絡(luò)訂餐監(jiān)管存在的問(wèn)題和薄弱環(huán)節(jié)，加大整治力度，督促第三方平臺(tái)和入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者嚴(yán)格履行《食品安全法》《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等相關(guān)法律法規(guī)規(guī)章賦予的責(zé)任和義務(wù)。對(duì)嚴(yán)重違法違規(guī)的第三方平臺(tái)及其分支機(jī)構(gòu)和入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者堅(jiān)決予以查處；違法情節(jié)嚴(yán)重的，吊銷(xiāo)許可證；涉嫌犯罪的，移送司法機(jī)關(guān)。通過(guò)集中整治，使網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)行為得到有效規(guī)范，網(wǎng)絡(luò)訂餐得到有效凈化。

此外，為加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)訂餐監(jiān)管，省省市場(chǎng)監(jiān)管局要求，第三方平臺(tái)設(shè)立的分支機(jī)構(gòu)必須向所在地縣級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)備案；第三方平臺(tái)對(duì)入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者的食品經(jīng)營(yíng)許可證進(jìn)行審查，登記入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者的名稱(chēng)、地址、法定代表人或者負(fù)責(zé)人及聯(lián)系方式，通過(guò)審查登記解決入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者無(wú)證、使用假證從事網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)的行為；督促第三方平臺(tái)與入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者簽訂食品安全協(xié)議，明確食品安全責(zé)任；督促第三方平臺(tái)公示入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者的食品經(jīng)營(yíng)許可證、名稱(chēng)、地址、量化分級(jí)信息等；第三方平臺(tái)對(duì)送餐人員進(jìn)行食品安全培訓(xùn)和管理，定期清潔配送容器，如實(shí)記錄訂單信息；第三方平臺(tái)對(duì)入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者的經(jīng)營(yíng)行為進(jìn)行抽查和監(jiān)測(cè)；要求第三方平臺(tái)發(fā)現(xiàn)入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者存在違法行為的，及時(shí)制止并報(bào)告入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者所在地市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)；發(fā)現(xiàn)嚴(yán)重違法行為的，立即停止提供網(wǎng)絡(luò)交易平臺(tái)服務(wù)。

對(duì)入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者，省市場(chǎng)監(jiān)管局要求要具有實(shí)體經(jīng)營(yíng)門(mén)店并依法取得食品經(jīng)營(yíng)許可證，食品經(jīng)營(yíng)許可信息發(fā)生變更，及時(shí)更新；要按照食品經(jīng)營(yíng)許可證載明的主體業(yè)態(tài)、經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目從事經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，不得超范圍經(jīng)營(yíng)；要在本實(shí)體店加工操作區(qū)內(nèi)加工食品，不得將訂單委托其他經(jīng)營(yíng)者加工制作；要保持網(wǎng)絡(luò)銷(xiāo)售的餐飲食品與實(shí)體店銷(xiāo)售的餐飲食品質(zhì)量安全一致。要按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》的相關(guān)要求，加強(qiáng)原料采購(gòu)、設(shè)施設(shè)備、從業(yè)人員、環(huán)境衛(wèi)生、清洗消毒等管理，規(guī)范加工制作過(guò)程；要使用無(wú)毒、清潔的食品容器、餐具和包裝材料，并對(duì)餐飲食品進(jìn)行包裝，避免送餐人員直接接觸食品，確保送餐過(guò)程不受污染；在餐飲服務(wù)活動(dòng)主頁(yè)面公示食品經(jīng)營(yíng)許可證、名稱(chēng)、地址、量化分級(jí)信息、菜品名稱(chēng)和主要原料名稱(chēng)，公示信息要真實(shí)。

據(jù)了解，根據(jù)前期專(zhuān)項(xiàng)檢查情況，省市場(chǎng)監(jiān)督管理局還將依法對(duì)美團(tuán)、餓了么兩大平臺(tái)進(jìn)行行政約談，通報(bào)美團(tuán)、餓了么在網(wǎng)絡(luò)訂餐中存在的問(wèn)題，督促平臺(tái)落實(shí)法定責(zé)任。同時(shí)推進(jìn)以網(wǎng)管網(wǎng)。實(shí)施“以網(wǎng)管網(wǎng)”，運(yùn)用信息化手段加強(qiáng)智慧監(jiān)管，及時(shí)發(fā)現(xiàn)網(wǎng)絡(luò)訂餐“黑窩點(diǎn)”，及時(shí)進(jìn)行查處。制定我省網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)監(jiān)督管理辦法。我們正在起草辦法。針對(duì)當(dāng)前網(wǎng)絡(luò)訂餐監(jiān)管難點(diǎn)及薄弱環(huán)節(jié)、短板，完善相關(guān)制度，建立長(zhǎng)效機(jī)制。