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廚余粉碎機(jī)悄然走紅:背離垃圾分類初衷的偷懶

2019-07-26 09:01:34 來源:經(jīng)濟(jì)參考報 作者: 點擊圖片瀏覽下一頁

 隨著《上海市生活垃圾管理條例》7月1日起正式實施,生活垃圾如何分類、怎樣處置,成為城市市民熱議的焦點。出于新奇及便利性考慮,一些市民開始嘗試在家中安裝廚余粉碎機(jī),將廚房濕垃圾經(jīng)粉碎后直接沖入下水道,省去了分類的麻煩。不過,這種看似簡便的方式,被相關(guān)部門認(rèn)為會加重管道負(fù)擔(dān)。有關(guān)專家還表示,如此做法恐背離垃圾分類初衷。
  
廚余粉碎機(jī)悄然走紅
  
上海成為國內(nèi)首個通過人大立法方式強(qiáng)制垃圾分類的城市,亂扔垃圾的個人將面臨50元到200元的罰款,單位將面臨5000元到50000元的罰款,處罰力度可謂不小。
  
為落實垃圾分類,上海市政府各職能部門前前后后共發(fā)布約20個配套文件,包括賓館不主動提供一次性用品目錄、餐飲行業(yè)不主動提供一次性餐具用品目錄、公共機(jī)構(gòu)限制使用一次性用品目錄等等,充分凸顯出上海向垃圾宣戰(zhàn)的決心。
  
經(jīng)過一段時間的運行,市民對垃圾分類的認(rèn)可度和接受度越來越高。不過,相比將生活垃圾一股腦投放進(jìn)一個垃圾桶,垃圾分類仍舊是個費時費力的活兒。為了更加便利,尤其是更快捷地處理廚房濕垃圾,廚余粉碎機(jī)在城市悄然走紅。
  
北京市民李賀最近通過網(wǎng)購買了一臺廚余粉碎機(jī),安裝在了廚房洗菜盆的下方,剩菜、湯底直接打開機(jī)器粉碎后,水龍頭沖水即可清理干凈。相比下手將濕漉漉且油膩的廚余垃圾進(jìn)行分類,的確輕松了很多。“在國外留學(xué)時第一次見當(dāng)?shù)厝耸褂,感覺十分方便、干凈,北京早晚也要推廣垃圾分類,不如提前先用起來,早習(xí)慣。”李賀對《經(jīng)濟(jì)參考報》記者說道。
  
記者在淘寶上搜索“廚余粉碎機(jī)”,可以看到各大在售品牌琳瑯滿目,單價從一千多元到五六千元不等。隨機(jī)點開一款銷量靠前的廚余粉碎機(jī),產(chǎn)品的評論大都聚焦在“簡單”“利索”“干凈”等關(guān)鍵詞上。有不少購買者表示,自己位于上海,由于最近購買的人扎堆,安裝甚至需要預(yù)約后排隊等待,安裝完使用覺得“超贊”。面對記者的咨詢,部分淘寶店家也表示最近銷量屬實火爆,安裝排隊屬于“正常操作”。
  
在一些市民看來,廚余粉碎機(jī)的熱銷與“干垃圾”“濕垃圾”的分類標(biāo)準(zhǔn)有一定關(guān)聯(lián)。在很多人看來,與其糾結(jié)于一種接一種食品的準(zhǔn)確分類,又面對扔錯垃圾個人最高200元的罰款,不如一蹴而就從源頭解決,將垃圾處理進(jìn)下水道成了當(dāng)下最實際且快速的方法,廚余粉碎機(jī)也就自然而然被推上了熱銷寶座。
  
食物殘渣加重管道負(fù)擔(dān)
  
廚余粉碎機(jī)方便歸方便,但也有人擔(dān)心地指出,經(jīng)過粉碎后的廚余垃圾會引起下水道堵塞。事實證明,這種擔(dān)心并非多余。
  
上海市綠化和市容管理局局長鄧建平日前表示,受限于上海排水管道的條件和污水處理的能力,如果將廚余垃圾粉碎排入下水道,很有可能造成污染河道、堵塞管道等影響。上海這樣的大城市且如此,其他中小城市的下水道容納能力,恐怕也不會太理想。
  
有關(guān)我國城市家庭是否適合安裝廚余粉碎機(jī)的討論早已有之。深圳市生活垃圾處理量年均增長5.6%,已經(jīng)從2006年的9863噸/日迅速增長到2016年的17100噸/日,垃圾處理壓力與日俱增。深圳市為此出臺實施了《深圳市生活垃圾分類和減量管理辦法》,探索建立政府主導(dǎo)、部門協(xié)同、市場運作、公眾參與的工作機(jī)制。當(dāng)?shù)鼐用窬驮粲,政府就廚余粉碎機(jī)是否適合家庭安裝應(yīng)給出明確的指導(dǎo)意見。
  
當(dāng)前最令市民疑惑的是,廚余粉碎機(jī)這一舶來品在歐美國家很流行,為什么在中國尚需討論呢?
  
追溯廚余粉碎機(jī)的歷史可知,早在1927年,當(dāng)時一位美國發(fā)明家就為妻子發(fā)明了這款產(chǎn)品,他本人后來成為全球最大垃圾處理器品牌愛適易的創(chuàng)始人。從構(gòu)造看,廚余粉碎機(jī)由核心的電機(jī)及橡膠皮套、研磨腔、研磨盤等部件組成。食物殘渣通過水槽進(jìn)入研磨盤,再通過電機(jī)帶動研磨腔中的轉(zhuǎn)盤,在研磨腔中被不銹鋼研磨錘粉碎,最后研磨成細(xì)小的顆粒排出粉碎機(jī),通過下水道進(jìn)入廢水處理系統(tǒng)。
  
專家表示,廚余粉碎機(jī)在國外家庭使用率很高,這與西方排水管道結(jié)構(gòu)和飲食結(jié)構(gòu)密不可分。西方排水管道普遍更寬,且西方廚余垃圾少油少鹽,食物殘渣少,即便在管道中也不容易凝固,所以使用起來不存在太大問題。李賀說,廚余粉碎機(jī)在美國幾乎超過一半的家庭已經(jīng)是標(biāo)配,政府層面對于使用廚余粉碎機(jī)并沒有限制。

但它究竟是否適合中國家庭使用,與人口密度、下水道排放能力、排水方式等很多因素都有關(guān)。我國人口密度大,居民習(xí)慣在家中做飯,如果都通過排水管道直排碎渣,將是非常大的體量,對管道承載能力是一個巨大考驗。且中國飲食中食物油性大、含鹽量大、種類豐富、剩余菜量大,食物殘渣中多含油脂,非常容易在管道中凝固造成堵塞。這些都與西方有很大不同,因而專家并不建議當(dāng)下在家庭中大規(guī)模安裝廚余粉碎機(jī)。
  
清華大學(xué)環(huán)境學(xué)院教授蔣建國就表示,廚余垃圾被粉碎后并不是液體,久而久之會沉淀在管道內(nèi)。尤其在冬天,飯菜里的油脂進(jìn)入管道,混合在垃圾中一起凍住,在管徑大的管道中也極可能造成堵塞。
  
針對國內(nèi)廚余垃圾的特點,行業(yè)品牌貝克巴斯特意將機(jī)器的馬達(dá)轉(zhuǎn)速提升至每分鐘2600轉(zhuǎn)到3500轉(zhuǎn),以期有用武之地,而非雞肋產(chǎn)品。對比之下,適合美國家庭食物結(jié)構(gòu)的機(jī)器轉(zhuǎn)速一般為1400轉(zhuǎn)到1700轉(zhuǎn)之間。
  
全鏈條齊發(fā)力助習(xí)慣養(yǎng)成
  
其實,有關(guān)廚余粉碎機(jī)是否會加重排水管道負(fù)擔(dān),學(xué)術(shù)界已經(jīng)有所研究。
  
清華大學(xué)發(fā)布的《廚余垃圾家庭粉碎處理成套設(shè)備研究與應(yīng)用示范工程評估驗收報告》顯示,對于樣本中集中安裝廚余粉碎機(jī)的小區(qū)來說,網(wǎng)管水質(zhì)中的cod(化學(xué)需氧量)指標(biāo)、SS(懸浮物)指標(biāo)明顯增加,說明廚余垃圾經(jīng)粉碎機(jī)處理后進(jìn)入下水管道,的確造成下水管道的負(fù)荷增加。
  
除了加重管道負(fù)擔(dān),行業(yè)專家更為擔(dān)心的是,廚余垃圾不經(jīng)分類挑揀,直接粉碎,似乎背離了垃圾分類的初衷。一定程度上相當(dāng)于把壓力轉(zhuǎn)移給了排水和污水處理部門,甚至可能間接造成污染。
  
“廚余垃圾粉碎與垃圾分類的理念是矛盾的,更不利于資源回收。”北京天龍?zhí)焯鞚嵲偕Y源回收利用有限公司總經(jīng)理劉權(quán)表示,垃圾得到回收、盡可能再利用是最環(huán)保的方式,垃圾被打碎排進(jìn)下水道,最終成為沉淀物,也就無從談起再利用。
  
廚余垃圾含水率較高、有機(jī)質(zhì)含量高、營養(yǎng)豐富,具有較高的利用價值,但也容易腐爛變質(zhì),產(chǎn)生滲濾液和臭氣,并易于產(chǎn)生病毒和致病菌,對人體健康和環(huán)境造成危害。近年來,廚余垃圾的資源化、減量化、無公害化處理引起了各國政府的高度重視。相比于粉碎直排,肥料化處理、飼料化處理、能源化處理顯然更能發(fā)揮其價值。
  
垃圾分類不是小事。根據(jù)世界銀行的數(shù)據(jù),中國是繼美國之后全球第二大城市固體垃圾制造國,僅2017年就制造了2.1億噸城市固體垃圾。開啟垃圾分類之門功在當(dāng)代,利在千秋。
  
“廚余垃圾最大的價值在利用。”中新天津生態(tài)城城管局局長王力說,從生態(tài)城垃圾分類的實踐經(jīng)驗看,精準(zhǔn)分類之后的廚余垃圾可以作為無公害的農(nóng)田肥料,實現(xiàn)了廢物再利用。
  
廚余垃圾富含大量有機(jī)物和氮、磷、鉀、鈣以及各種微量元素,變成有機(jī)肥使用后,不僅能保持糧食穩(wěn)產(chǎn)、增產(chǎn),促進(jìn)資源循環(huán)利用,解決廚余垃圾處理不當(dāng)所引發(fā)的環(huán)境問題,還能減少外部無機(jī)肥源的投入,節(jié)省投資、保護(hù)環(huán)境,對土壤、食品安全及人體健康都大有裨益。
  
王力透露,還有一些國家嘗試用廚余垃圾進(jìn)行發(fā)電,或者提取出生物油作為交通工具的燃料,這些都為我國廚余垃圾的處理開辟了新思路,是下一步研究的方向。
  
專家表示,垃圾分類尚需漸進(jìn)式推進(jìn),從培養(yǎng)垃圾分類習(xí)慣開始,讓身邊的垃圾變廢為寶,重新發(fā)揮其應(yīng)有價值。政府部門還要持續(xù)完善垃圾分類的激勵機(jī)制與回收鏈條,為市民便利地參與垃圾分類創(chuàng)造條件。只有全鏈條共同努力,垃圾分類蔚然成風(fēng),究竟要不要使用廚余粉碎機(jī)的糾結(jié)才能一去不復(fù)返。

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