圖為：專家團(tuán)隊(duì)在茶園基地進(jìn)行品比試驗(yàn)

 

　　圖為：伍家臺(tái)有機(jī)茶園基地

　　產(chǎn)業(yè)扶貧是打贏脫貧攻堅(jiān)戰(zhàn)的根本之策。扶貧要重實(shí)效，產(chǎn)業(yè)開發(fā)貴在堅(jiān)持。華中農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝林學(xué)學(xué)院茶學(xué)系倪德江教授和他的團(tuán)隊(duì)，25年如一日，穿梭在武漢和鄂西武陵山區(qū)，譜寫以茶助農(nóng)、以茶脫貧致富的華美篇章。

　　鄂茶10號(hào)誕生記——農(nóng)業(yè)扶貧要?jiǎng)?wù)實(shí)不作秀，要善用科技智慧求實(shí)效

　　1992年底，倪德江剛被分配到華中農(nóng)大工作，就主動(dòng)要求隨學(xué)校扶貧開發(fā)團(tuán)到宣恩縣駐點(diǎn)扶貧。“搞農(nóng)業(yè)科研的，離不開實(shí)踐，不能光留在教室。”倪德江打定主意，在宣恩呆上一年。

　　初到桐子營(yíng)鄉(xiāng)桐子營(yíng)茶廠，得知宣恩縣的茶葉品種園在該鄉(xiāng)中村壩村，倪德江很是興奮，一頭扎進(jìn)去，取樣、選育、優(yōu)化品種。

　　當(dāng)時(shí)，品種園基地里，有一個(gè)當(dāng)?shù)厝朔Q為“宣苔27號(hào)”的地方品種。但多年來(lái)，由于發(fā)芽偏遲，顏色偏暗，按照當(dāng)?shù)赝ㄐ械墓に噥?lái)制茶，制得的干茶顏色發(fā)黑，沒(méi)有賣相，香氣也很淡。

　　品種園改造升級(jí)時(shí)，當(dāng)?shù)厝吮鞠胪诘?ldquo;宣苔27號(hào)”這個(gè)品種，但倪德江極力反對(duì)。“干茶呈深綠色，湯色呈嫩綠、碧潤(rùn)，自帶金銀花香，芽頭不易散脫，不易散葉，不易變形。以上色香味形四絕是做高檔針形綠茶、松針形綠茶最理想的品種特征。”倪德江憑自己經(jīng)驗(yàn)，覺(jué)得此品種一定能制造出好茶。他建議一方面對(duì)宣苔27號(hào)進(jìn)行名優(yōu)品種選育，另一方面在加工環(huán)節(jié)不斷實(shí)驗(yàn)，優(yōu)化。最終通過(guò)輕揉捻，讓干茶顏色不那么深，低溫殺青，盡量保留茶的香氣。做出的宣貢綠針，果然一炮走紅，一舉拿下1993年湖北省秋季名茶評(píng)比第一名，并獲第二屆中國(guó)農(nóng)業(yè)博覽會(huì)金獎(jiǎng)。

　　過(guò)去，宣恩的茶農(nóng)仿制龍井，仿制福建福鼎系列茶，盲目引進(jìn)外省茶品種，最后都水土不服，做出來(lái)的茶，形似，但香味卻是另一副模樣，在市場(chǎng)上自然也談不上競(jìng)爭(zhēng)力。

　　宣貢綠針獲獎(jiǎng)的消息迅速在縣里傳開。縣里的種茶能人和大戶相繼搶種“宣苔27號(hào)”，規(guī)模從幾十畝一下子擴(kuò)展到近3000畝。

　　2007年3月，省農(nóng)業(yè)廳發(fā)文審(認(rèn))定農(nóng)作物新品種，審(認(rèn))定“宣苔27號(hào)”為“鄂茶10號(hào)”。當(dāng)年8月，宣恩縣茶葉生產(chǎn)企業(yè)代表座談會(huì)提出，加大茶葉種苗生產(chǎn)和自繁自育力度，以自有特色品種“宣苔27號(hào)”茶為主導(dǎo)品種，力爭(zhēng)2008年實(shí)現(xiàn)全縣茶葉發(fā)展不外調(diào)茶苗，5年內(nèi)，全縣以平均每年1萬(wàn)畝的速度發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)。

　　至此，宣恩年年從外地購(gòu)進(jìn)大量種苗的局面得到徹底改變，“鄂茶10號(hào)”成為宣恩當(dāng)?shù)夭枞~主栽品種。

　　扶產(chǎn)業(yè)——農(nóng)業(yè)扶貧不僅要看眼前，更要管長(zhǎng)遠(yuǎn)，讓農(nóng)民持續(xù)增收

　　寒冬時(shí)節(jié)，萬(wàn)寨鄉(xiāng)伍家臺(tái)村格外恬靜美麗，觀光亭、游步道在茶山之間若隱若現(xiàn)。碧波遍野、茶園溢香；黃色粘蟲板如星星點(diǎn)點(diǎn)的螢火蟲般，密布在茶園間，隨處可見茶農(nóng)管護(hù)茶園忙碌的身影。

　　12月初，倪德江教授團(tuán)隊(duì)帶著一批新選育的茶苗，在伍家臺(tái)的基地實(shí)驗(yàn)田栽下。“倪教授，您來(lái)了！”“倪教授，您忙完來(lái)我家喝杯茶啰！”一路上，茶農(nóng)們熱情地和倪德江打著招呼，仿佛自家人一般。

　　21年前，倪德江初次來(lái)到伍家臺(tái)村，村民們臉難看、話難聽的場(chǎng)景仍歷歷在目。那時(shí)候的伍家臺(tái)村，雖然家家戶戶都有種茶習(xí)慣，但是管理粗放，采摘也不講究。芽葉一股腦地摘下來(lái)，也賣不出好價(jià)錢，當(dāng)?shù)亟?ldquo;斤籮茶”(即一斤干茶就有一籮筐)。倪德江本打算指導(dǎo)茶農(nóng)們精耕細(xì)作，分級(jí)采摘，卻碰了一鼻子灰。“讓事實(shí)說(shuō)話！”倪德江暗下決心，要讓茶樹成為伍家臺(tái)村脫貧致富的“搖錢樹”。

　　動(dòng)員村干部。倪德江首先瞄準(zhǔn)多年虧損的村辦茶廠：指導(dǎo)工人提高茶藝，購(gòu)買先進(jìn)的制茶設(shè)備。那時(shí)候茶廠條件簡(jiǎn)陋，為了盡快讓茶廠制茶水平跟上來(lái)，倪德江在茶廠呆了七天七夜沒(méi)出去過(guò)，困了乏了就睡在茶廠的門房值班室。茶葉按芽葉嚴(yán)格分等級(jí)制作，包裝。最終，特級(jí)綠針賣出了好價(jià)錢，村干部和茶廠工人們心服口服。

　　2005年，茶廠扭虧為盈，成立了宣恩縣伍臺(tái)昌臣茶業(yè)有限責(zé)任公司。

　　鄂茶10號(hào)不僅能做綠茶，同樣適合做紅茶。國(guó)外紅茶市場(chǎng)巨大，為效益最大化，倪德江給村委會(huì)建議，所有茶園基地按低農(nóng)殘和有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)種植，向出口市場(chǎng)沖刺。

　　想扭轉(zhuǎn)村民的傳統(tǒng)種茶習(xí)慣，非一朝一夕的事。不打農(nóng)藥，不施化肥，村民想都沒(méi)想過(guò)。

　　倪德江給村委會(huì)出點(diǎn)子：成立公司，搞示范基地，發(fā)動(dòng)種植大戶帶頭，簽訂高于市場(chǎng)價(jià)的包收協(xié)議，逐步消除村民的顧慮。

　　伍家臺(tái)村4組61歲的周玉楚，是上世紀(jì)90年代的老茶農(nóng)。聽說(shuō)基地種茶不打農(nóng)藥，等著看笑話，“不打藥，產(chǎn)量怎么上得去？”

　　改良土壤配方，設(shè)置粘蟲板，科學(xué)田間管理……在倪德江教授團(tuán)隊(duì)的技術(shù)攻關(guān)下，當(dāng)年不僅產(chǎn)量沒(méi)減少，質(zhì)量還有所提升。周玉楚心服口服，立馬跟著一起種有機(jī)茶。“出口好啊，春夏做綠茶，秋冬做紅茶，現(xiàn)在茶葉一收到底，一年四季都有銷路！”周玉楚把自家3畝茶園流轉(zhuǎn)給公司拿租金，給公司采茶按斤算收入，茶園管理還另外得工錢，一年下來(lái)收入近2萬(wàn)元。去年，一家3口終于摘掉了貧困戶的“帽子”。

　　周玉楚給湖北日?qǐng)?bào)全媒記者算了筆賬，過(guò)去自己種茶，只采到夏季，每畝收益1200元左右。現(xiàn)在跟著公司種茶，一年四季茶葉都不浪費(fèi)，每斤茶葉收益上漲了20%-30%。

　　嚴(yán)控農(nóng)殘，倪德江建議實(shí)行獎(jiǎng)懲制，由公司檢測(cè)驗(yàn)收，第一次不合格，給予提醒。第二次不合格，收購(gòu)價(jià)降一半。

　　功夫不負(fù)有心人，伍家臺(tái)村的茶葉2015年獲得出口資格，2016年出口額達(dá)5000萬(wàn)元。

　　品質(zhì)的提升，多項(xiàng)榮譽(yù)紛至沓來(lái)：國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品，全國(guó)有機(jī)茶示范基地，全國(guó)有機(jī)茶出口免檢基地，伍家臺(tái)貢茶園也成為省級(jí)文物保護(hù)單位。

　　伍家臺(tái)茶產(chǎn)業(yè)迅速崛起，成為助農(nóng)增收，帶動(dòng)百姓脫貧致富的“火車頭”。公司自2014年以來(lái)累計(jì)帶動(dòng)周邊1600余戶貧困戶精準(zhǔn)脫貧，其中伍家臺(tái)村累計(jì)脫貧138戶493人，椒園鎮(zhèn)、長(zhǎng)潭河鄉(xiāng)、曉關(guān)鄉(xiāng)累計(jì)脫貧1400余戶。

　　扶隊(duì)伍——農(nóng)業(yè)扶貧要培養(yǎng)“二傳手”，增強(qiáng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展內(nèi)生動(dòng)力

　　剛過(guò)不惑之年的張雙，是一家年產(chǎn)值160萬(wàn)元茶葉加工廠的老板，在我省茶業(yè)加工界小有名氣，2015年獲湖北省第七屆茶產(chǎn)業(yè)職業(yè)技能大賽加工組金獎(jiǎng)。

　　12月1日，記者見到他時(shí)，碰巧他正在伍家臺(tái)村向倪德江請(qǐng)教一項(xiàng)制茶工藝。

　　張雙是椒園鎮(zhèn)香樹林村4組人，1994年職高一畢業(yè)，就到茶廠實(shí)習(xí)。1996年，倪德江帶著近30人的華農(nóng)茶學(xué)團(tuán)隊(duì)到茶廠指導(dǎo)和實(shí)踐。那時(shí)還是一名普通工人的張雙，渴望學(xué)到真本事，每天圍著倪德江身邊轉(zhuǎn)。

　　當(dāng)時(shí)茶廠按倪德江的建議配備了機(jī)器，但是沒(méi)人會(huì)用。“那時(shí)候，從沒(méi)見過(guò)制茶機(jī)器，殺青機(jī)、理?xiàng)l機(jī)、整形平臺(tái)，都是稀罕玩意兒，倪老師耐心教我們操作。”張雙說(shuō)。

　　采茶旺季，白天茶農(nóng)采回茶葉。下午6時(shí)，工廠開始制茶，通宵達(dá)旦是常有的事。“倪教授不僅手把手教，還陪著我們工人一道制茶，不落下一道工序。有的難點(diǎn)反復(fù)教，手燙出泡也是常有的事。”張雙說(shuō)。“做極品茶，倪教授特別嚴(yán)格。”張雙介紹，要先用茶粉末洗手，去除手上的異味。選茶環(huán)節(jié)，有抽煙習(xí)慣的人不能操作，怕茶沾染上煙味。

　　殺青、揉捻、整形、提香……在倪德江的指導(dǎo)下，張雙的手藝越來(lái)越嫻熟。

　　1998年，張雙自立門戶，自辦茶葉加工廠。“雖然規(guī)模小，但倪教授嚴(yán)謹(jǐn)?shù)闹撇枥砟�，我銘記在心�?rdquo;他說(shuō)，如今每年加工茶葉20余噸，其中一級(jí)特優(yōu)茶有2500公斤。“當(dāng)年茶廠的工人，都陸續(xù)出來(lái)自己開廠，當(dāng)上小老板。”張雙告訴記者，萬(wàn)寨鄉(xiāng)的十幾家茶葉加工廠，都有倪教授當(dāng)年的“徒弟”。每次到宣恩，這些茶葉加工企業(yè)倪德江教授團(tuán)隊(duì)都會(huì)挨個(gè)兒跑一遍：給茶農(nóng)開展培訓(xùn)，重新調(diào)整技術(shù)參數(shù)，推廣新的茶葉技術(shù)規(guī)程，手把手給茶葉技術(shù)人員教學(xué)。

　　從引種培育到規(guī)劃發(fā)展、規(guī)模發(fā)展，再到今天的產(chǎn)業(yè)化大發(fā)展，宣恩茶產(chǎn)業(yè)的每一次升級(jí)，都凝聚了倪德江團(tuán)隊(duì)的心血與智慧。20余年來(lái)，倪德江團(tuán)隊(duì)培養(yǎng)出各類制茶能手200余名、技術(shù)骨干400多名，普及和推廣先進(jìn)實(shí)用茶葉生產(chǎn)技術(shù)50多個(gè)。開發(fā)出名優(yōu)茶10多個(gè)，協(xié)助企業(yè)打造出國(guó)家級(jí)龍頭企業(yè)4個(gè)、省級(jí)龍頭企業(yè)10個(gè)、州(市)級(jí)龍頭企業(yè)20多個(gè)，這些龍頭企業(yè)支撐了地方茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

　　茶還是那個(gè)茶，如今卻成了宣恩縣貧困戶精準(zhǔn)脫貧的支柱產(chǎn)業(yè)。

　　記者手記

　　咬定青山不放松

　　脫貧攻堅(jiān)，靠產(chǎn)業(yè)。產(chǎn)業(yè)怎么扶？不是一哄而上，更不是打一槍換一個(gè)地方。

　　扶貧要有責(zé)任感，產(chǎn)業(yè)開發(fā)貴在堅(jiān)持。特別是高度依賴自然資源要素的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，要有咬定青山不放松的定力。

　　倪德江教授茶學(xué)團(tuán)隊(duì)，幾十年如一日，扎根基層，克服困難和阻礙，發(fā)揮人才和技術(shù)優(yōu)勢(shì)，推廣先進(jìn)的茶葉技術(shù)，支持地方茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，助推精準(zhǔn)扶貧。

　　宣恩縣是產(chǎn)茶大縣，只有茶葉加工技術(shù)上去了，產(chǎn)品附加值才能得到有效提高，茶樹才能成為脫貧致富的“搖錢樹”。

　　茶學(xué)團(tuán)隊(duì)將技術(shù)創(chuàng)新、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、市場(chǎng)推廣相結(jié)合，探索出“三品”模式：為每個(gè)產(chǎn)區(qū)開發(fā)優(yōu)質(zhì)茶新產(chǎn)品，通過(guò)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)提高茶農(nóng)收益；培育名優(yōu)茶產(chǎn)品，通過(guò)名茶效應(yīng)帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展；協(xié)助企業(yè)培育名牌產(chǎn)品，通過(guò)品牌效應(yīng)提質(zhì)增效。

　　打贏脫貧攻堅(jiān)戰(zhàn)，不僅授人以魚，更要授人以漁。倪德江茶學(xué)團(tuán)隊(duì)通過(guò)傳幫帶，留下了一批企業(yè)領(lǐng)軍人才和技術(shù)骨干。