說這個問題前，我們先看看酒精在體內(nèi)的代謝過程。酒精也就是乙醇，主要是在肝臟代謝。第一步乙醇被代謝成乙醛，第二步乙醛被代謝成乙酸，第三步，乙酸被代謝成二氧化碳和水。其中起關(guān)鍵作用的，是乙醛脫氫酶和乙醇脫氫酶的活性。酶的數(shù)量多活性大，酒精自然被代謝的快，數(shù)量少活性小，乙醇及其代謝產(chǎn)物容易在體內(nèi)蓄積，作用與大腦和神經(jīng)，導致人出現(xiàn)暈乎、興奮、臉紅、嘔吐等癥狀。

那么酶的活性又是什么決定的呢？答案：基因！大約在于70%的漢族人體內(nèi)，存在一種“解酒基因”，即是乙醇脫氫酶的一種變種，它有助于加快乙醇分解速度約13倍，同時能夠分解與乙醇結(jié)構(gòu)類似的存在于酒精中的毒素。聽上去很不錯嘛，加速乙醇轉(zhuǎn)變?yōu)橐胰�，加速解酒進程，但實際上，我國很多人乙醛脫氫酶的基因“不給力”，分解乙醛能力和節(jié)奏跟不上，導致乙醛繼續(xù)留在體內(nèi)。更不幸的是，我國攜帶這種“不給力”的乙醛脫氫酶基因的人還很多，大約有18%，而在歐美人中，幾乎沒有人攜帶這種基因。

所以你不能喝，一喝酒上臉上頭，很有可能和你本身“飲酒基因”不強大有關(guān)。

雖然基因不強大，但我后天努力，能否練出好酒量呢？

首先告訴大家，酒量是能練出來的。其實通過觀察身邊人我們不難發(fā)現(xiàn)，不少男生剛?cè)氪髮W時，喝一瓶啤酒都能吐。然而大學四年過去了，男生們在酒桌上經(jīng)歷了多輪鍛煉后，酒量慢慢就提高了。工作幾年后，當年這些不勝酒力的男同學們，喝一瓶啤酒完全是小case。

那么所謂的“練出了酒量”究竟是怎么回事？練酒量用科學語言叫做“酒精耐受”：相同量的酒精，對身體功能和行為產(chǎn)生更輕微的效果。而我們身體有很強的適應性，通過長期飲酒，幾乎所有人都可以慢慢產(chǎn)生不同程度的酒精耐受。因此，雖然能靠練習提高一點酒量，但練酒量無法彌補基因缺陷。

既然無法像別人那樣千杯不醉，那么怎樣才能盡量讓自己避免喝醉呢？

為了防止喝醉，大家總結(jié)出了很多“技巧”，下面推薦幾個有用的方法。

方法一，延緩組織身體對酒精的直接吸收。酒精可以在胃內(nèi)迅速大量吸收，為了延緩酒精吸收，最好在餐前吃一點保護胃壁的食物，比如橘子、雜糧饅頭、牛奶、酸奶、豆制品、肉類等食物。

方法二，稀釋酒精，讓酒精緩慢吸收。喝酒如果喝的太快，血液中酒精濃度猛然升高，人會更容易出現(xiàn)“喝多”的癥狀，所以慢慢喝是防止喝醉的一大技巧。喝酒后還可以通過多喝些水，飲料（不要是碳酸飲料）來稀釋酒精濃度，防止醉酒。

方法三，不要喝混酒�；炀迫菀缀榷嘧畲蟮膯栴}是，人們不知道自己究竟攝入了多少酒精。不同類型的酒，不同的酒精濃度，會對身體造成極大的傷害。

最后，想提醒的是，不是非要喝的情況，能少喝就少喝點吧。畢竟無論怎樣提高酒量，酒對身體的傷害也是存在的。

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