河豚哪里有毒？我們都知道河豚味道鮮美，而且含有很高的營養(yǎng)價值。但是河豚在處理的時候，如果處理不當(dāng)就會引起中毒。那么河豚哪里有毒呢？下面就來介紹一下。

河豚中毒的表現(xiàn)癥狀

河豚中毒一般在吃后30分鐘至5小時內(nèi)發(fā)生，表現(xiàn)為：惡心、嘔吐、腹痛或腹瀉等腸胃癥狀以及口唇、舌尖、指端麻木，然后四肢肌肉麻痹以致身體搖擺、行走困難，進(jìn)而言語不清、血壓和體溫下降，最后會因呼吸系統(tǒng)麻痹而死亡。目前對河豚中毒尚無特效解救藥物。

河豚哪里有毒

河豚最毒的部分是性腺、卵巢、肝臟，其次是腎臟、血液、眼、鰓和皮膚，河豚肉含毒素較少。河豚毒素是目前自然界發(fā)現(xiàn)的最毒的非蛋白毒之一，其毒力相當(dāng)于氰化鈉的1250倍，一粒河豚魚子的毒性足以讓幾十人喪命。這種毒素通常會使人神經(jīng)麻痹、嘔吐，進(jìn)而發(fā)生心跳和呼吸停止。

另外，宰殺河豚時，若不慎被魚嘴邊的小刺扎傷手指，也會引起中毒。并且，河豚毒性程度與季節(jié)、河豚生殖周期有關(guān)，晚春初夏時節(jié)，河豚毒性最大，建議市民千萬不要在此時食用。

預(yù)防措施

由于河豚毒素耐熱，一般120C60分鐘才可破壞，一般家庭烹調(diào)方法難以將毒素去除。因此最有效地預(yù)防中毒的方法就是將河豚魚集中處理，禁止出售。加工鹽干制品時，必須嚴(yán)格按操作規(guī)程操作，剖腹去內(nèi)臟、去頭，必須反復(fù)沖洗，完全去除血污，不新鮮的魚不得加工。出售干制品時，必須經(jīng)過檢測證明無毒后方可出售。同時，還要大力開展宣傳教育，讓人們了解河豚魚有毒并能識別其形狀，以防誤食中毒。河豚魚外形較特殊，頭呈梭形，眼睛內(nèi)陷半露眼睛，上下唇各有兩個牙齒似人牙，鰓小不明顯，肚腹為黃白色，背腹有小白刺，皮膚表面光滑無鱗呈黑黃色。

河豚哪里有毒？那現(xiàn)在應(yīng)該清楚了吧。所以不要為了貪吃河豚的美味而誤傷了自己的生命。