12月13日上午，咖啡連鎖品牌星巴克被曝出兩家門店存在篡改食材保質(zhì)期、使用過期食材等問題，隨著社會關(guān)注度不斷升溫，星巴克隨后發(fā)布回應(yīng)稱，目前兩家涉事門店均已關(guān)閉。

 12日深夜，星巴克再次回應(yīng)稱：門店員工確認(rèn)違規(guī)，全國所有門店將重新培訓(xùn)。（小觀做過報道）

14日星巴克承認(rèn)使用過期食材#沖上熱搜第一

網(wǎng)絡(luò)視頻顯示，在江蘇無錫的一家星巴克門店，店員在注意到一桶巧克力液已經(jīng)超過了桶上標(biāo)明的使用期限后，并沒有及時更換，而是繼續(xù)使用這桶巧克力液制作飲品，送到消費者手中。在門店內(nèi)過期的食材并非只有這一種，包括抹茶液、桃果肉和可可碎片在內(nèi)的多款常用原料，都存在過期后繼續(xù)使用的情況。

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江蘇無錫某星巴克門店店員：這個沒有保質(zhì)期標(biāo)簽，是因為已經(jīng)過期了。

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此外，如果舊料剩余過多，店員會直接更改標(biāo)簽上的保質(zhì)期。讓原本保質(zhì)期一兩天的食材，被人為延長。

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江蘇無錫某星巴克門店店員：比如桃果凍等，如果剩得多，就改個保質(zhì)期。與此同時，在江蘇無錫星巴克的另一家門店，也存在篡改食材保質(zhì)期的情況。承諾“開封后不過夜”的糕點，會在第二天偷偷上架。

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江蘇無錫某星巴克門店店員：上面都是這樣的，一代一代傳，師父帶徒弟都是這樣帶的，無所謂的。公開信息顯示，過去幾年，也有其他星巴克門店因食品違法行為或經(jīng)營過期食品等問題被市場監(jiān)管部門警告或罰款。針對此次曝出的食品安全問題，13日中午，星巴克發(fā)布消息表示深感震驚，已關(guān)閉這兩家涉事門店，并啟動內(nèi)部調(diào)查。此外，星巴克強調(diào)，對于食品安全問題采取零容忍態(tài)度，并歡迎社會公眾和媒體持續(xù)監(jiān)督。星巴克回復(fù)！門店員工確認(rèn)違規(guī)，全國所有門店將重新培訓(xùn)

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針對星巴克無錫門店食品安全問題，星巴克于剛剛發(fā)布內(nèi)部調(diào)查結(jié)果。以下是回應(yīng)全文：經(jīng)過調(diào)查，星巴克已確認(rèn)12月13日媒體報道的兩家無錫門店的伙伴（員工）確實存在營運操作上的違規(guī)行為。保障食品安全，我們責(zé)無旁貸。這兩家門店的情況，高度警示了我們在食品安全標(biāo)準(zhǔn)的日常執(zhí)行中存在不足。對此，我們向所有星巴克顧客致以最誠懇的歉意。同時，我們已于第一時間采取了以下行動：1. 兩家涉事門店已閉店進行調(diào)查與整改；2. 中國內(nèi)地所有星巴克門店立即啟動食品安全標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行情況的全面自查；3. 立即組織對所有門店零售伙伴的重新培訓(xùn)，嚴(yán)格落實公司食品安全制度；4. 針對所有門店，增加來自內(nèi)部及第三方的定期檢查與突擊檢查頻率與范圍；5. 強化食品安全問題的伙伴內(nèi)部舉報通道；6. 積極探索更多技術(shù)手段，減少人為操作因素的干擾，爭取從源頭杜絕此類事件的發(fā)生。星巴克進入中國內(nèi)地市場22年來，我們一直將食品安全放在首位。對于此次事件，我們再次深表歉意，并將積極改正。同時，我們會密切配合政府相關(guān)部門的調(diào)查，也懇請公眾及媒體對我們進行持續(xù)監(jiān)督。江蘇無錫相關(guān)部門排查82家門店發(fā)現(xiàn)15處問題據(jù)無錫市場監(jiān)管微信公眾號消息，12月13日，針對媒體曝光無錫市兩家星巴克門店有“更換配料標(biāo)簽使用過期食材”的問題，市場監(jiān)管部門高度重視，立即組織工作專班全面開展核查處置工作。市、區(qū)兩級市場監(jiān)管部門對涉事的星巴克震澤路店、昌興大廈店進行了重點檢查，初步核實相關(guān)企業(yè)有更改食品原料內(nèi)控期限標(biāo)識、使用超過內(nèi)控期限原料的行為，已責(zé)成2家涉事門店停業(yè)整改。市場監(jiān)管部門同步對全市其他82家星巴克門店開展排查，發(fā)現(xiàn)從業(yè)人員未戴工作帽、加工區(qū)物品擺放零亂、消毒記錄不全等15處問題，均已責(zé)令整改。市市場監(jiān)管局對星巴克（中國）華東北區(qū)進行了行政約談，要求公司對存在的食品安全問題進行全面自查、落實整改。下階段，無錫市市場監(jiān)管局將繼續(xù)組織市、區(qū)兩級力量，對2家涉事星巴克門店進行深入調(diào)查，依法嚴(yán)肅查處。從即日起，在全市部署開展以打擊虛假標(biāo)注生產(chǎn)日期、保質(zhì)期為重點的食品安全專項整治行動，全力保障市民食品安全。逾1200條投訴無人回應(yīng)據(jù)星巴克官網(wǎng)——“星巴克以行業(yè)最高標(biāo)準(zhǔn)為基礎(chǔ)，制定并嚴(yán)格執(zhí)行星巴克食品安全‘標(biāo)準(zhǔn)’”。然而，在黑貓投訴上，星巴克投訴量累計已達到1252條，但無一被受理。

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有消費者表示，和同事在星巴克點了牛肉卷、蛋糕、可頌等下午茶后拉肚子，反饋到客服卻只得到“食安問題無法解決的回答”；有消費者稱吃到了發(fā)霉變質(zhì)的食物、在三明治吃出異物等；還有消費者表示，疫情期間星巴克店員制作飲品時不戴口罩、隨意交談等。無獨有偶，就在一個月前，11月24日，星巴克咖啡（深圳）有限公司鹽田壹海城二分店由于存在食品違法行為，具體是未及時清理超過保質(zhì)期的食品（臺式月餅），被深圳市市場監(jiān)督管理局處以警告。此外，星巴克品牌關(guān)聯(lián)公司——上海星巴克咖啡經(jīng)營有限公司，近年來曾遭多次遭到行政處罰。人民日報評論：提供過期產(chǎn)品，品牌再大也不可能長久保鮮13日晚，人民日報評論部發(fā)表文章稱：食材過期后仍繼續(xù)使用、主管帶頭篡改保質(zhì)期、承諾不過夜的糕點次日偷偷上架……近日，有媒體曝光某知名咖啡店兩家門店存在一系列食品安全問題，引發(fā)網(wǎng)友廣泛關(guān)注。對此，相關(guān)企業(yè)回應(yīng)稱，已經(jīng)關(guān)閉門店并啟動深入調(diào)查。食品安全是餐飲企業(yè)的安身立命之本，也是對消費者身體健康的最起碼尊重。紅線不能碰，底線不能破。“金標(biāo)準(zhǔn)”絕不能只是宣傳的口號，“飛行檢查”更不能淪為走馬觀花的形式。這一事件也啟示我們，食品安全需要自律，也需要他律。我們希望相關(guān)企業(yè)能正視并反思自身內(nèi)部監(jiān)管模式的失靈，也期待監(jiān)管部門拿出更嚴(yán)密的舉措，倒逼企業(yè)守牢食品安全底線。

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本文綜合自：央視財經(jīng)、現(xiàn)代快報、黑貓投訴、人民日報評論