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幾種食物的養(yǎng)生秘密

2017-04-01 15:44:22 來(lái)源: 作者:徐文林 點(diǎn)擊圖片瀏覽下一頁(yè)

 

 

  

 

 

        辣椒、胡蘿卜、蘋(píng)果……這些我們每天都在吃的食物中,有你所不了解的“營(yíng)養(yǎng)密碼”。

  辣椒讓你更有吸引力。英國(guó)圣安德魯斯大學(xué)發(fā)表在美國(guó)《實(shí)驗(yàn)心理學(xué)季刊》上的研究顯示,辣椒和胡蘿卜富含維生素C,經(jīng)常食用會(huì)讓膚色更好,讓我們看上去更漂亮。連續(xù)6周每天食用任何顏色的辣椒以及飲用150毫升胡蘿卜汁,皮膚就會(huì)煥發(fā)出健康的光澤。
  黃蘋(píng)果更抗衰老。多酚是植物中一種重要的化學(xué)物質(zhì),能預(yù)防認(rèn)知障礙、心臟病和膽固醇高等健康問(wèn)題。英國(guó)食品研究所發(fā)現(xiàn),蘋(píng)果中多酚的含量,幾乎決定了每種蘋(píng)果的“健康程度”。研究人員克魯恩教授評(píng)估了綠蘋(píng)果、黃蘋(píng)果、粉紅佳人、皇家嘎拉以及布瑞本(皆為蘋(píng)果的品種)的多酚含量,結(jié)果顯示,蘋(píng)果味道越苦,所含的多酚就越高。其中,綠蘋(píng)果、黃蘋(píng)果最出色,抗衰老效果更好,而粉紅佳人的得分最低。值得一提的是,蘋(píng)果中的多酚一半都在蘋(píng)果皮中,因此吃的時(shí)候最好連皮一起吃。
  牛奶是最好的運(yùn)動(dòng)功能性飲料。美國(guó)麥克馬斯特大學(xué)發(fā)現(xiàn),牛奶除了富含鈣和維生素B2外,還能在鍛煉后為身體補(bǔ)充流失的水分。研究人員通過(guò)對(duì)運(yùn)動(dòng)員的測(cè)試發(fā)現(xiàn),那些喝運(yùn)動(dòng)飲料的人,只保存了大約一半的水分,而喝牛奶的人則保存了3/4。這是因?yàn)榕D讨泻锈c和鉀兩種重要元素,而水中只有一小部分,運(yùn)動(dòng)飲料含量更少。同時(shí),牛奶中的蛋白質(zhì)能使它在胃里停留更長(zhǎng)的時(shí)間,身體吸收得更慢,且水分不易很快被排出。
  奶酪?guī)椭鷾p肥。長(zhǎng)期以來(lái),奶酪一直被視為減肥的“天敵”,但越來(lái)越多的證據(jù)表明,現(xiàn)實(shí)可能并非如此。奶酪富含鈣,有助于身體減少對(duì)脂肪的吸收。
    美國(guó)《臨床營(yíng)養(yǎng)》雜志發(fā)表的一項(xiàng)研究中,志愿者被要求第一周食用低脂肪乳制品和低鈣食品,第二周食用高脂肪乳制品和高鈣食品。研究人員對(duì)他們排泄物中的脂肪含量進(jìn)行分析后發(fā)現(xiàn):在低脂肪乳制品和低鈣飲食中,志愿者每天排泄8克脂肪;而在高脂肪乳制品和高鈣飲食中,志愿者每天排泄的脂肪多達(dá)12.5克。這表明,脂肪和鈣結(jié)合后,會(huì)產(chǎn)生類(lèi)似肥皂一樣的物質(zhì),通過(guò)腸道排泄掉,而不會(huì)被身體吸收,有助于保持身材。
責(zé)任編輯: 劉偉
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