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關于咖啡你需要知道10件事

2017-08-28 11:12:28 來源:今日報道網(wǎng) 作者: 點擊圖片瀏覽下一頁

  美國趣味科學網(wǎng)站近日報道:關于咖啡你需要知道10件事

咖啡是世界上流行范圍最廣的飲料之一,然而關于它的功效仍有爭議。長期以來科學家和美食家們對這種香噴噴的飲料有多種說法。它會要人命還是讓人更長壽?制作一杯完美的咖啡需要哪些要素?脫咖啡因咖啡真的沒咖啡因嗎?誰享用了第一杯咖啡? 
 
    1.咖啡因可能會要人命 
 
    盡管咖啡已知有許多好處,但它可能致命。不過健康專家說,這種情況十分罕見,除非你一口氣喝下80至100杯咖啡。但我們建議你不要輕易嘗試。2015年9月,美國食品和藥物管理局警告了粉狀咖啡因的危險,這種效力很強的產(chǎn)品近來突然成為熱銷貨。 
 
    2.咖啡可能有益健康 
 
    2014年、2015年和2016年的多項研究發(fā)現(xiàn),咖啡有護肝作用,可能降低心臟病發(fā)作危險,還可能降低患結腸癌的幾率。據(jù)美國《循環(huán)》月刊報道,每天喝1到5杯咖啡可能降低早死的風險。2016年3月的一個研究發(fā)現(xiàn),咖啡還與降低多發(fā)性硬化癥的風險有關聯(lián)。 
 
    3.咖啡因可能提高雌性性欲 
 
    至少在老鼠身上的試驗很有效。至于人類,研究人員說,咖啡可能可以提升這些不經(jīng)常喝咖啡的人的性體驗。 
 
     4.咖啡因可以止疼 
 
    一個小研究發(fā)現(xiàn),小劑量的咖啡因——大約兩杯咖啡的量——可以緩解體能鍛煉后的肌肉酸痛,但這個試驗的對象是不常喝咖啡的人。2012年的一個研究發(fā)現(xiàn),在電腦前坐下工作之前喝杯咖啡,患肩頸疼的幾率會有所減少。然而這個試驗數(shù)據(jù)不太充分,無法對這種可能性下確切結論。 
 
    5.咖啡因真得可以在晚上提神 
    健康專家建議,睡前6個小時內(nèi)不要喝咖啡。因為咖啡因的功效可以持續(xù)數(shù)小時。2015年的一個研究發(fā)現(xiàn),咖啡因可以讓人體內(nèi)生物鐘發(fā)生紊亂,干擾身體傳遞給你應該去睡覺的信號。另外一個研究顯示,上夜班的人可能發(fā)現(xiàn),工作時喝的咖啡會影響白天的睡眠。 
 
   6.脫咖啡因咖啡其實有咖啡因 
 
   嘿!什么?!是的,沒錯:一個研究發(fā)現(xiàn),如果你喝上5到10杯脫咖啡因咖啡,那么攝入的咖啡因與喝1至2杯常規(guī)咖啡相當。 
 
    7.脫咖啡因的供需需要化學試劑 
 
    咖啡豆經(jīng)過蒸煮,溶解后的咖啡因滲出表皮,然后通過一種叫二氯甲烷的有機溶劑洗去。 
 
     8.咖啡有苦味的罪魁不是咖啡因 
 
    咖啡苦味的主要來源不是咖啡因,而是咖啡中的抗氧化物。 
 
    9.好咖啡主要靠烘焙和泡制 
   要制作品質(zhì)上佳的咖啡,工藝方面可以歸結為兩點:烘焙和泡制。在烘焙過程中,當溫度到達約400度時,咖啡豆開始出油。油分越多,味道越濃烈。煮咖啡時萃取時間越長,咖啡因的含量也越高,所以普通咖啡的咖啡因含量比意式濃縮咖啡或卡布奇諾高。 
 
   10.咖啡是山羊發(fā)現(xiàn)的 
 
   一千年前在非洲大陸的某座高山下,一群食用了紅色咖啡漿果的山羊讓一個牧羊人整夜沒睡。這位牧羊人把山羊的發(fā)現(xiàn)物送給一些祭司,結果大大延長了祭司們做禱告的時間。這個故事確實精彩。 
   小貼士一:一個研究顯示,美國人通過日常喝咖啡攝取大部分抗氧化物。每天喝1至2杯咖啡應該是有益的;蛘呷绻悴幌矚g咖啡,可以試試紅茶,它是消費量第二大的抗氧化物來源。此外,香蕉、曬干的豆類和玉米也含有豐富的抗氧化物。 
   小貼士二:咖啡有通便作用,但科學家們也不知道為什么! 
 
 
 
責任編輯: 孫麗
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