前段時間，有一個家庭，四口人其中有三個人都患上癌癥了，而致癌的誘因就是在他們家的廚房中的食物里，這個食物是大家每天都會吃的醬油，

這個家庭，因為常年吃不合格的醬油，導致身體受損，引起肝癌。而這個醬油主要是純勾兌醬油，里面含有致癌物4-甲基咪唑，對身體的損害非常的大。

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正常來說，醬油是經過釀造，里面再添加一些物質，然后售賣出。而純勾兌醬油不是釀造出，而是用各種防腐劑、色素之類的添加劑勾兌出的。

由于這個家庭長期購買這種醬油食用，導致身體受損，引起癌癥。其實廚房中，不僅僅純勾兌醬油會致癌，還有其他的致癌物，勸你還是不要碰，最好扔掉。

廚房里哪些食物中含有致癌物？

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民以食為天，每天都會吃東西，這是必要的事，所以食品健康很重要，然而不少家庭的廚房中都會含有致癌物，就比如說我們常吃的食用油。

多數家庭都有用油壺的習慣，主要是因為油桶太大，使用油壺更方便一點。不過也是因為使用油壺，容易出問題，雖然用油壺方便，但很多人沒有洗油壺的習慣。

油壺一直在灶臺旁邊，難免會沾上一些食物的殘渣，而且上面還會有油灰，就容易滋生細菌，還會發(fā)霉，尤其是壺口處，若是發(fā)霉，食用油中也會沾上，長期食用這樣的油，對身體損害大。

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發(fā)霉的食物中，里面會有黃曲霉菌，這是一級致癌物，過多的接觸，對身體的損害非常大，會直接傷害胃部以及肝臟，使其癌細胞增多，引起癌癥的出現。

不僅是食用油，還有冰箱中發(fā)霉的面包、腐爛的水果以及發(fā)霉的堅果，不要怕浪費，就吃掉，這里面也是有黃曲霉菌，寧愿扔掉也一口別吃，不要拿自己的生命開玩笑。

平時吃剩下的菜，時間過長也不要吃，尤其是蔬菜，就算是加熱了，里面也會有亞硝酸鹽出現，偶爾吃一兩回是沒事的，但若是經常吃，對身體會有直接的損害，亞硝酸鹽也是致癌物，會加重癌癥的出現。

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泡發(fā)過久的木耳也會傷害身體，里面會產生致癌物黃曲霉菌，還會有米酵菌酸產生，對身體都不利，所以建議大家，在吃木耳的時候，最好現吃現泡，不要提前泡，對于那種泡發(fā)隔夜的木耳，最好還是扔掉，不要吃。

家里腌制過度的咸菜，最好別吃，不少農村的家庭中，就喜歡自己腌咸菜吃，腌過的咸菜口感確實不錯，不過不建議大家吃，里面的致癌物多，對身體損害大。

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在腌咸菜的時候，里面會加入很多的鹽分，就會有亞硝酸鹽出現。而很多家庭在做腌菜時，因為環(huán)境溫度控制不好，腌菜的最上層經常會有發(fā)霉的情況。

為了不浪費，很多人都是將腌菜清洗一下，接著吃，這種咸菜中，不僅亞硝酸鹽高，還有一定量的黃曲霉菌，對身體有致癌的風險，若是吃太多，對身體不利。

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食物的健康，關系著身體健康，所以在吃東西的時候，一定要注意了，含有致癌物的食物，一口別吃，同時要注意選擇健康合適的食物，提高體質，降低患癌的風險。